醋泡大豆
醋浸泡大豆的效果
醋中含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐和醇类，对人体新陈代谢大有裨益。大豆富含蛋白质、维生素和微量元素。经常食用醋泡黄豆，不仅能使皮肤细嫩光滑，减少皱纹，淡化色素。还具有抗衰老、延年益寿的功效。醋豆含有磷脂和多种氨基酸，所以醋泡黄豆的作用是促进皮肤细胞的新陈代谢，对减少面部色素沉着有效。经常喝醋泡豆可以软化血管，降低血脂和血压，预防动脉硬化，治疗糖尿病；醋泡豆还具有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特功效。
醋泡黄豆适合:a .中老年人；b .高血脂人群；c .心脑血管疾病患者；d .需要调节内分泌达到美容效果的人群；e .肥胖人群；f .嗜酒如命，多喝酒的人。
将大豆浸泡在醋中的做法
醋泡黄豆的功效那么多，具体怎么做呢？
1，醋泡黄豆法。具体做法如下:将黄豆洗净，倒入锅中炒20-25分钟，出锅待凉，再装入玻璃瓶中，放入半瓶，另半瓶放入醋中，然后密封存放，避光5-6天即可食用。每天早晚吃5-6粒醋泡黄豆，注意饮食和运动，效果会更好。
2、醋泡黄豆腌熏法。将鲜黄豆用清水洗净，放入滤网中，晾干水分；将黄豆放入无油无水的干净瓶子中，倒入米醋，密封放回黄豆，将黄豆充分浸入米醋中，静置至少15天后再开盖。
3、浸泡法。鲜黄豆250克，醋200克。制作方法:鲜黄豆250g，醋泡15天。用法:每天取10左右黄豆咀嚼。功效:能使肌肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂和多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，降低胆固醇，改善肝功能，延缓衰老。
4.风干法。将炒好的黄豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黄豆与醋的比例为1:2，密封后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服用15-20粒，每日三次空腹咀嚼。具有防治高血压、降低血脂和胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。
5.在大豆中加入含有其他水果成分的醋。一般来说，米醋适合搭配五谷杂粮，苹果醋适合浸泡果蔬。醋中的氨基酸与大豆相互作用，可以促进蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力。维生素C有美白护肤的功效。每天可以吃几粒醋泡黄豆，可以有效活化肌肤，淡化黑色素，黄豆醋也可以用来准备配菜。
把大豆泡在醋里有很多方法。有空就去试试！
醋泡黄豆能减肥吗？
用醋泡黄豆有一定的减肥效果。
因为醋泡黄豆含有丰富的胶原蛋白，可以补充人们的日常生活用品，而且热量比其他食物低，所以吃醋泡黄豆有一定的减肥效果。那么用醋泡黄豆减肥的具体方法是什么呢？
1.醋泡黄豆夏天可以吃:夏天由于天气炎热，人在活动时出汗多，消耗的能量多，脂肪细胞代谢快，放出的热量多，会改善自然肥胖的程度。另一方面，夏季闷热，人们普遍食欲不振。他们喜欢吃低热量的清淡食物。可以看出，肥胖的朋友在夏天减肥，主要是因为身体排出的能量大于摄入的能量，符合减肥的原则。那么这个时候吃一些低热量又有营养的“醋泡黄豆”就会事半功倍。
2.每次服用15-20粒，一日三次，空腹咀嚼，注意饮食和运动。具体做法:将黄豆洗净，放入锅中煸炒20-25分钟，出锅待凉后放入玻璃瓶中，玻璃瓶一半装醋，黄豆与醋的比例为1:2。然后密封，避光保存5-6天。
3.醋泡黄豆最好用山西老陈醋或镇江米醋。这些醋是由谷物酿造而成，含有对人体有益的有机酸、糖类和矿物质，以及一定量的B族元素，对人体心脑血管疾病有益。含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐和醇类，对人体新陈代谢大有裨益。大豆富含蛋白质、维生素和微量元素。经常食用醋泡黄豆，不仅能使皮肤细嫩光滑，减少皱纹，还有抗衰老、延年益寿的功效。