臭猪肠煲的正宗做法

猪大肠150克

干燥20片。

半个洋葱

姜蒜、大料、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精、生粉。

油炸肥肠的做法（味道相同）

准备主要食材。

干炸泡沫板备用。

炸好的油中加入糖、葱、姜、蒜和干辣椒，放入肥肠翻炒，加入适量料酒和淡、深酱油，加水将肥肠煮至八成熟。

加入炒好的臭鸡蛋，煮两分钟。

将盐、味精、淀粉调成水淀粉备用。

加入洋葱调味。

加入水淀粉勾芡。

撒上香菜即可食用。