随州泡菜怎么做好吃？

随州泡绿，学名皱皮黑白甘蓝，十字花科甘蓝属不结球甘蓝，是曾都区特有的地方品种。属于落地植物，叶片浓绿至深绿色，气泡状，颜色较深，绿色饱满，叶肉厚，质地柔软，抗寒性强。经过霜雪，品质特别好，春节前后上市，是春节期间城乡居民最爱吃的菜之一。

因其抗寒性强，一般作为露地越冬作物栽培。9月中下旬分期播种，6月5438+065438+10月至次年2-3月收获上市。立春后开始发芽开花，随州泡泡青是随州的主要栽培品种。栽培历史悠久，是十字花科甘蓝的冬季栽培草本植物，主要以嫩叶为食，后期也有。

原产地环境

随州位于湖北省北部，长江流域与淮河流域交汇处，北纬31 19'-32 26 '，东经112 43'-13 46 '之间，南北长。湖北省随州市曾都区土壤类型白而好，肥力适中，地势平坦，排灌方便。

pH值6.5-7.5，土壤有机质含量1.8-2.0，耕层较深，多为冲积平原。随州北高南低，山地、丘陵、平地、河漫滩依次分布，山地面积4285平方公里，丘陵面积2094平方公里，平地。