虾宴:居家必备菜单

虾是一道美味的家常菜，味道鲜美，营养丰富。本文将介绍一种简单易学的制作大虾餐的方法，让你在家也能轻松享受美食。

准备材料

鲜虾300g，油适量，盐适量，葱切丝，姜切丝，番茄酱，酱油，糖，料酒。

工作方法

1.将鲜虾洗净，切去虾腿和须，划出沙线。2.葱和姜切丝备用。3.热锅放油，六七成热后放入大虾翻炒。4.翻炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续翻炒。5.加入葱姜丝炒香。6.煮料酒，加盐、糖、酱油和少许水煮沸。7.用中火煨，直到汤变浓。

技巧

1.根据个人口味调整调料量。2.炖的时候要掌握火候，以免影响口感。3.可以根据个人喜好添加其他调料或香料。