苦瓜炒鸡蛋的步骤

材料:苦瓜1个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱适量，料酒1汤匙。

步骤:

1，准备苦瓜，鸡蛋，洋葱。

2.将苦瓜切开，去瓤，然后用勺子刮去苦瓜内层的白色部分(这部分白色是苦的)。

3.苦瓜切片。

4、锅中放入适量的水烧开，放入苦瓜焯一下捞出(为了更好的去除苦味)。

5、苦瓜沥干水分备用。

6.将鸡蛋敲入碗中，加入1汤匙料酒和1/5汤匙盐和一些葱花，将鸡蛋打碎备用。

7、锅中放入适量的油，烧至八成热。

8.倒入苦瓜。

9.撒点盐，快速翻炒。

10，倒破鸡蛋。

11，不要转，让鸡蛋凝固一点。

12，用锅铲翻炒均匀。

13，成品。