茶油是什么？茶油的功能和作用有哪些？
茶油清亮芳香，油酸含量高，易被人体消化吸收。吃茶油对人体健康有益。另外，茶油经久耐用，不易酸败，是很好的储备物资。因此，茶油在食品中占有重要地位，在工业、医药、美容等方面有许多用途。
用茶油炸制的食品色泽黄亮，味道鲜美。它是烹饪食物、加工罐头和制作人造黄油的最佳油。茶油不仅具有预防高血压和心脑血管系统的作用，还具有清热燥湿、杀虫解毒的作用。每次服用50-100 ml生茶油，可清胃润肠，可治气滞腹痛。
茶油湿食用油中的优质植物油不含胆固醇、黄曲霉毒素、防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理。不饱和脂肪酸含量达90%以上，油酸含量达80%以上，易被人体吸收，对心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统有良好的促进作用。长期食用可降低人体血清和血浆中的胆固醇、纤维蛋白和血脂。能明显改善高血压和肥胖。
茶油是一种优良的食用油。它是一种高分子化学物质，主要成分是不饱和脂肪酸和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，含量在90%以上。茶油是一种黄色、清澈透明的油状液体。茶油对人体无害，食用后易被人体消化吸收，同时能促进脂溶性维生素的吸收，所以具有良好的油质。茶油不含胆固醇，食用后不会增加人体血清中的胆固醇，引起动脉硬化和血压升高。茶油耐储存、不酸败，不含致癌物质——黄曲霉素，因此可以防癌。
茶油可以疏通肠胃的吸收功能，平衡脑垂体的功能，提供生育酚，促进内分泌激素的分泌，对改善神经充血、神经功能衰退、老年性疾病——阿尔茨海默病有很好的作用。
野生山茶油，又名“月油、长寿油”。在台湾省和福建，妇女怀孕和抚养孩子时必须吃茶油。在台湾省，人们称茶油为“月子包”。实践证明，孕妇孕期吃茶油，产后妊娠纹会少一些，也不会长胖，增加母乳，有利于胎儿的正常发育。坐月子吃茶油的女人不怕风，可以出去走走。
此外，民间还有“一茶(油)二麻(油)”的说法:野生山茶油可以抗紫外线、防晒、去皱。云南是著名的产茶区，当地的女士们经常用野生山茶油梳头，敷面条，用茶籽洗头。虽然同处紫外线强烈的高原，但当地女性的皮肤可以保持白皙细腻，而邻近的藏族女性皮肤则比较粗糙。茶树是个宝。加工后不仅可以作为食用油，还有很多好处。《农西居饮食谱》中记载茶油能润燥、清热、益脑；《农政》一书中有记载茶油可以治疗痔疮，减少湿热；《纲要》说茶油能润肠、清胃、解毒杀菌。
在民间茶油产地中国，孕妇坐月子时会喝用茶油煮的鲫鱼汤。此外，茶油还能对头发起到很好的保养作用。
《与饮食谱一起生活》茶油说，“茶油适合烹饪日常使用的菜肴，蒸煮熟食，使其发亮，所有油中最轻最清，故百病不讳。”显然，我们的祖先早已将茶油视为延年益寿、美容养颜的佳品。现在很多高档化妆品也强调茶油的存在，以显示化妆品的天然性和独特功效。
许多人被脱发、分叉、头发干燥、白发或头皮屑所困扰。试试天然产品茶油——涂抹茶油，用茶油护发。洗头的时候可以在温水中加入一点茶油。此外，还可以用茶油彻底按摩头部，让头发和头皮吸收营养，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到预防脱发的效果。市面上有售的丽都山茶油，对护发和防脱发有一定效果。
茶油的分子结构非常精细，甚至比橄榄油还要精细，和我们日常的食用油不一样，用起来不用担心副作用和油腻。