茶油是什么?茶油的功能和作用有哪些?
茶油清亮芳香,油酸含量高,易被人体消化吸收。吃茶油对人体健康有益。另外,茶油经久耐用,不易酸败,是很好的储备物资。因此,茶油在食品中占有重要地位,在工业、医药、美容等方面有许多用途。
用茶油炸制的食品色泽黄亮,味道鲜美。它是烹饪食物、加工罐头和制作人造黄油的最佳油。茶油不仅具有预防高血压和心脑血管系统的作用,还具有清热燥湿、杀虫解毒的作用。每次服用50-100 ml生茶油,可清胃润肠,可治气滞腹痛。
茶油湿食用油中的优质植物油不含胆固醇、黄曲霉毒素、防腐剂和人工调味剂,脂肪酸组成合理。不饱和脂肪酸含量达90%以上,油酸含量达80%以上,易被人体吸收,对心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统有良好的促进作用。长期食用可降低人体血清和血浆中的胆固醇、纤维蛋白和血脂。能明显改善高血压和肥胖。
茶油是一种优良的食用油。它是一种高分子化学物质,主要成分是不饱和脂肪酸和脂肪酸,主要是油酸和亚油酸,含量在90%以上。茶油是一种黄色、清澈透明的油状液体。茶油对人体无害,食用后易被人体消化吸收,同时能促进脂溶性维生素的吸收,所以具有良好的油质。茶油不含胆固醇,食用后不会增加人体血清中的胆固醇,引起动脉硬化和血压升高。茶油耐储存、不酸败,不含致癌物质——黄曲霉素,因此可以防癌。
茶油可以疏通肠胃的吸收功能,平衡脑垂体的功能,提供生育酚,促进内分泌激素的分泌,对改善神经充血、神经功能衰退、老年性疾病——阿尔茨海默病有很好的作用。
野生山茶油,又名“月油、长寿油”。在台湾省和福建,妇女怀孕和抚养孩子时必须吃茶油。在台湾省,人们称茶油为“月子包”。实践证明,孕妇孕期吃茶油,产后妊娠纹会少一些,也不会长胖,增加母乳,有利于胎儿的正常发育。坐月子吃茶油的女人不怕风,可以出去走走。
此外,民间还有“一茶(油)二麻(油)”的说法:野生山茶油可以抗紫外线、防晒、去皱。云南是著名的产茶区,当地的女士们经常用野生山茶油梳头,敷面条,用茶籽洗头。虽然同处紫外线强烈的高原,但当地女性的皮肤可以保持白皙细腻,而邻近的藏族女性皮肤则比较粗糙。茶树是个宝。加工后不仅可以作为食用油,还有很多好处。《农西居饮食谱》中记载茶油能润燥、清热、益脑;《农政》一书中有记载茶油可以治疗痔疮,减少湿热;《纲要》说茶油能润肠、清胃、解毒杀菌。
在民间茶油产地中国,孕妇坐月子时会喝用茶油煮的鲫鱼汤。此外,茶油还能对头发起到很好的保养作用。
《与饮食谱一起生活》茶油说,“茶油适合烹饪日常使用的菜肴,蒸煮熟食,使其发亮,所有油中最轻最清,故百病不讳。”显然,我们的祖先早已将茶油视为延年益寿、美容养颜的佳品。现在很多高档化妆品也强调茶油的存在,以显示化妆品的天然性和独特功效。
许多人被脱发、分叉、头发干燥、白发或头皮屑所困扰。试试天然产品茶油——涂抹茶油,用茶油护发。洗头的时候可以在温水中加入一点茶油。此外,还可以用茶油彻底按摩头部,让头发和头皮吸收营养,促进头皮血液循环和新陈代谢,达到预防脱发的效果。市面上有售的丽都山茶油,对护发和防脱发有一定效果。
茶油的分子结构非常精细,甚至比橄榄油还要精细,和我们日常的食用油不一样,用起来不用担心副作用和油腻。