炖羊肉不能放什么调料？

1，八边形。无论我们做炖羊肉还是红烧羊肉，八角是一定不能放的，因为八角的香味会掩盖羊肉本身的鲜味，八角的重口味和羊肉的香味结合在一起，使得炖羊肉汤和羊肉非常难吃，所以炖羊肉的时候一定要记得不要放八角作为调料。

2、大葱。很多朋友觉得炖羊肉的时候放点大葱会让羊肉脱腥。实际上，情况并非如此。大葱和羊肉炖久了，会产生一种难闻的酸葱味，也会让炖羊肉汤的味道不好，羊肉也会是柴火。如果想去除羊肉的腥味，正确的做法是用羊肉炖一些洋葱，会比大葱好很多。所以炖羊肉的时候不要放大葱做调料。

3、鸡精味精。我们炖羊肉的时候一定不能放鸡精和味精，因为它们会掩盖羊肉本身的鲜味。我们炖羊肉的时候只需要放精盐和胡椒粉，而精盐必须在羊肉炖好后再放，这样会导致羊肉太柴，炖出来的羊肉汤特别咸。所以我们炖羊肉的时候，不要放鸡精和味精。