泗阳有哪些特色小吃？

程川煎饼:程川煎饼是江苏著名的特色小吃，它位于江苏省宿迁市泗阳县，但它与众不同。它有四五英寸厚，七八磅重。内熟，皮不焦，通透嫩滑，香甜可口，可谓独一无二。八集小花生:八集小花生是泗阳著名的特产之一，历史悠久，地方特色浓郁。因产于江苏泗阳县八集乡而得名。花生壳薄，肉嫩，味道好。富含钙、铁、镁、锌等微量元素，含油量高达40%至43%。油炸后具有白、香、甜、脆的特点；肥鸡:肥鸡又名泗阳肥鸡，是江苏省泗阳县的经典地方菜之一。肥鸡常作为农民婚丧喜庆的第一场。客人对厨师技艺的评价也是基于肥鸡的制作。