玉米有什么营养价值？

玉米含有黄酮类物质，对黄斑有好处，所以吃玉米对眼睛有好处，尤其是上班族。

2、可以预防癌症

玉米中的硒和镁可以防癌。硒与维生素E结合，可预防10多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

镁一方面可以抑制癌细胞的生长，另一方面可以增强肠道功能，肠壁的蠕动，促进从体内的排泄，这对于防癌也是非常重要的。

3.刺激脑细胞有助于补充大脑。

玉米中的一种物质，刺激脑细胞，增强大脑力量，有利于记忆和新陈代谢。因为玉米可以调节神经系统，经常吃玉米有益健康。

4.玉米可以降低血压和血脂。

玉米含有丰富的钙，能降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止胆固醇在血管壁沉积。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。

5.谨慎食用粗粮，提高营养

吃玉米有很多种方法。比如嫩玉米上市时，每天嚼一根“炒菜棍”最理想；夏天可以用大米(或小米)和玉米粉煮粥。其他季节只能用玉米粉煮粥。煮玉米粥时，加入一勺纯碱或小苏打，可使结合的泛酸钙析出，有利于人体吸收。

人民网-玉米怎么吃最健康？玉米的营养价值