凉皮凉粉夏天凉。

小时候，夏天，美食家的爸爸总喜欢买新鲜的果冻回来凉拌。果冻状的果冻让美食家爱不释手。皮冻是用煮熟的猪皮再冷冻而成的一种食品，特别适合夏天凉拌。它富含胶原蛋白，但脂肪含量也不容小觑。1.主题:凉粉食材:凉粉300g、蒜香菜、炒花生、红油、醋、酱油。做法:1。把买回来的果冻切成条或片放在盘子里，然后把盘子放在冰箱里，避免高温融化时失去它的美妙味道。2.将大蒜切成蒜泥，香菜洗净后切段，将醋、酱油、蒜泥充分混合；3.将果冻从冰箱中取出，将酱油蒜均匀地倒在果冻上，然后均匀地浇上一层红油，撒上花生和香菜，拌匀即可食用。

2.猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类原料，所以用猪皮熬制的皮冻中的胶原蛋白含量也很丰富。该皮冻不仅韧性好，色、香、味、味俱佳，而且对人体的皮肤、肌腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。特别适合阴虚心烦、咽痛、食欲不振的人食用。也适用于血燥、月经不调的女性。

3.但需要注意的是，果冻是动物性产品，每100g果冻中含有3000mg胆固醇，这是一个非常大的含量。对于高血脂、肥胖或有其他慢性代谢疾病的患者，夏天想吃凉拌，或者以新鲜低脂蔬菜为主。果冻之类的产品不适合这类人群，要特别注意禁忌。

4.提到胶原蛋白，人们往往会想到美白美肤，这是女性青睐的美容神器，但营养专家告诉你，这只是人们的一厢情愿。这是因为胶原蛋白是一种蛋白质，而蛋白质是一种具有大分子结构的营养素。在生物的发育进化过程中，为了避免跨物种，大分子往往不能被直接吸收，而需要将大分子的蛋白质拆分成最基本的单位氨基酸和一些小肽，然后人体根据自身的需要将这些氨基酸重新组合成自己需要的蛋白质。

也就是说，女性虽然吃了很多胶原蛋白，但是最后这些胶原蛋白在体内都会被分解成氨基酸，是否重新组合回皮肤需要的胶原蛋白，真的很难说。如果吃胶原蛋白，可以直接用来美化皮肤。想要保持年轻白皙的肌肤，均衡的饮食是最重要的，所以不要相信胶原蛋白的神话。

需要注意的事项