鸡爪怎么泡

鸡爪洗净，放入水中煮15分钟左右，煮的时候加点盐。熟了就拿出来用冷水泡一下。找一个能放鸡爪的小罐子或者玻璃瓶，把带汁的柿子椒倒进去，加水(不要太多，所有的汁都会溢出鸡爪)，味精，糖，白醋，盐(根据自己的喜好调整比例，我自己喜欢微咸的:)泡一下就好了，最好放冰箱里！

2.一天就够了。时间越长可能越好吃。最长时间没在冰箱里试过了。我认为不会超过三天。

平时也不怎么会做饭。一两天一定要吃完，1天就可以了(主要看你需要的口味。其实当时可以把筷子蘸一下汁)，但是钓凤凰的时候记得保持干净，不然会加速汤的变质，时间太长很快吃完或者容易变质(特别是夏天)。

3.辣椒要小，尖，青椒。酱油绝对不能用，醋必须是白醋。

方法二，

买了超市打包的一盒鸡爪和一瓶广西产的泡椒，回家练习。

1，鸡爪洗净，用开水焯一下，再用冷水焯一下。因为我要用泡椒，估计香料是不需要的，就放了些姜片去腥和一点盐。煮熟的鸡爪捞到一个大玻璃碗里，放在一边。

2.做果汁。我弄了半壶水(和鸡爪一样多的水)，用糖和醋煮。我还买了半瓶泡椒。立刻满屋都是呛人的辣椒，然后我赶紧关火，趁热把汁浇在鸡爪上。

3、保鲜膜密封。不需要放在冰箱里。原帖说三个小时就可以吃了。因为是晚上做的，所以放在那里，第二天拿出来吃晚饭。哦，太令人惊讶了——一碗水清澈见底，还结了冰！总比故意做好。不像肉冻那么韧，舀进勺子微微颤抖，又软又滑。呵呵，有点像酸奶最好的状态。为什么谱上没说会冻？我的饼干桶就爱这种冻，呵呵。

尝尝鸡爪，嗯，很辣，泡椒的味道掩盖了酸甜的味道。+1吃起来很过瘾，但是我不行。下次少放泡椒。嗯。多有趣啊

方法三，

山椒泡凤爪是川菜和咸菜之一。

1将鸡爪换成小块，焯水，清水加白醋，煮15分钟至熟，清水洗净。

2将野生花椒用水浸泡，倒入容器中，加入姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐和清水，搅拌至溶解，加入主料，放入冰箱浸泡3-12小时。

方法四，

一斤鸡爪，两瓶小瓶野辣椒【泡椒也可以放】

先把鸡爪煮熟【不要小火煮】晾凉。找个锅，放一瓶白醋进去，然后把鸡爪泡两个小时，捞出来。

找个小锅，把两瓶山椒倒进开水里【感觉能过鸡爪】

加盐调口，再加少许糖【一小勺】，味精，鸡粉。

等这个汤凉了，把鸡爪放进去泡一晚上就可以吃了！

要选凤爪的话，先把肢甲剁掉，等熟了凉了再剁开，这样才好吃！

方法五，

泡椒凤爪

材料:生鸡爪400g，野辣椒1小瓶(超市有售)，泡椒5个，白醋300g，绵白糖200g，盐味精料酒少许，葱、姜、胡椒粉少许。

做法:鸡爪洗净，切去脚趾，大锅沥干水，放入鸡爪，放入料酒，用葱姜煮5分钟。小心不要煮鸡爪。

取出鸡爪，让其彻底冷却。准备一个密封的容器，一般是微波炉用的玻璃罐。将白醋、糖、泡椒、花椒、盐、味精全部放下，然后放入鸡爪中拌匀。可以加适量的凉水，仅限于鸡爪。

然后就是漫长的等待。将泡好的鸡爪放入冰箱冷藏3至5天，然后取出食用。