如何在家自己做虾？简单练习

1.大虾洗净后，用牙签去除虾线，剪掉长胡须，撒上料酒拌匀，入味10分钟。

2.将黑胡椒、白胡椒、胡椒面、盐混合成盐和胡椒粉，将大蒜压成蒜末，洋葱和胡椒切成细粉备用。

3.将尝过码的大虾沥干水分，然后用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，使虾壳均匀沾满淀粉。

4.锅里多放一点油，六七成热时分批煎大虾，每面1-2分钟。

5.将大虾捞出沥干油，锅内留少许底油，中大火将蒜末、葱花、胡椒粉爆香。

6.将大虾回锅，将准备好的椒盐粉翻炒几下。

二、水煮虾

1.把鲜虾洗干净。

2.将虾放入锅中，倒入清水。水量超过虾。

3.水中放少许盐，放入葱、姜片，倒入少许料酒。

4.大火烧开后，取出虾，放入冰水中浸泡一会，取出沥干水分。

5.做你最喜欢的蘸酱吃。

第三，香辣虾

1.买回来的虾洗净，剪掉须，用牙签从第二段挑出虾线，然后洗净沥干备用。

2.洋葱切掉，大蒜去皮待用。

3.锅里多放点油。趁热将虾放入7、8号油中，炸至变红。

4.把油倒出锅，不用再放油了，锅里粘的油就够了，放入葱，蒜，辣椒翻炒，再放几滴香油继续翻炒均匀。

5.倒入辣椒，翻炒片刻，加入辣酱翻炒均匀。

6.倒入半碗水，加盐和糖，翻炒。

7.加入虾，翻炒一会儿。当汁液几乎被虾吸收时，加入煮熟的白芝麻，快速翻匀即可食用。上菜后撒一些葱花。