如何鉴别野山参？人参的等级呢？

五形指的是胡须、芦苇、皮肤、纹路和身体。

(1)胡须:长而长，长而细，有小米状的丘疹，称为“珍珠斑”。那些白嫩嫩的(俗称水胡子)就不是纯正的野山参了。

(2)筘:筘长，分二节筘、三节筘、线筘、野颈筘。双节筘-有马牙筘和圆筘。三节筘——有马牙筘、圆筘、桩筘。所谓马齿苋，其特点是根部有明显的茎痕，形状像马。

齿形，多数在根茎的上段。所谓圆芦，就是根茎上的茎痕随着年龄的增长而变长变扁，形状像圆柱体。所谓雁颈苇，细长微弯，似雁颈。所谓线芦，是因为年代久远，根茎上的芦钵又长又扁，根茎又细又长。

(3)皮革:老皮，黄褐色，致密有光泽。那些嫩白的不是纯人参。

(4)横纹:毛根上肩处有细而深的螺旋状横纹。条纹粗糙、表面粗糙、不连贯的，不是纯人参。

(5)身:指发根(见六身)。

六体指灵、愚、老、嫩、横、顺。

(1)顺:指根部光滑笔直的人参，一条腿或两条腿并拢的多不是野山参。

(2)灵:指人参身材玲珑，外形美观，身腿分明可分，多两条腿，分叉角大。按形状可分为“菱角体”和“疙瘩体”。

(3)笨:指人参直根形，体态笨拙不雅观，即使有两条腿，两者粗细或长短也不对称。

(4)老:人参皮老，色泽黄褐，横纹细而紧实。那些嫩白的不是纯人参。

(5)嫩:皮嫩而白，横纹粗而浅，须根嫩而脆，白而易断，故非纯人参。

(6)横参:指根粗而短，腿向侧面延伸的人参，多为野山参。

人参的商品标准中所列的野山参标准，都是对干品的要求。对鲜制品形状、质量的规定与干品相同，但收购等级的具体要求由省级药材主管部门参照干品确定。

一级人参是:干货，纯人参的根，主根粗短。枝根呈八字分开(俗称武形)，五形遍布全美(芦苇、芋头、五谷、身须相映)。有圆形的芦苇。芋头中间很丰满，看起来像个枣核。主根上部的横条纹紧密而深。须根稀疏而长，坚韧(俗称疙瘩)，有明显的珍珠疙瘩。表面为白色或黄白色，切面为白色。它尝起来很甜，略带苦味。每枝重100g以上，芋帽不超过主根重的25%，无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。

二等参是:干货，纯人参的根，主根粗短。枝根呈八字分开(俗称武形)，五形遍布全美(芦苇、芋头、五谷、身须相映)。有圆形的芦苇。芋头中间很丰满，看起来像个枣核。主根上部的横条纹紧密而深。须根稀疏而长，坚韧(俗称疙瘩)，有明显的珍珠疙瘩。表面为白色或黄白色，切面为白色。它尝起来很甜，略带苦味。每枝重55克以上，芋帽不超过主根重的25%，无疤痕、无杂质、无虫蛀、无霉变。

三级人参是干的，纯人参根，主根粗短。枝根呈八字分开(俗称武形)，五形遍布全美(芦苇、芋头、五谷、身须相映)。有圆形的芦苇。芋头中间很丰满，看起来像个枣核。主根上部的横条纹紧密而深。须根稀疏而长，坚韧(俗称疙瘩)，有明显的珍珠疙瘩。表面为白色或黄白色，切面为白色。它尝起来很甜，略带苦味。每枝重32.5克以上，芋帽不超过主根重的25%，无疤、无杂质、无虫蛀、无霉变。