火鸡免费吃什么？

土耳其的传统地方美食很讲究，需要很长时间的准备和烹饪。比如腊肉，就像小时候自己做的香肠一样，要洗净，填肉，熏制，风干，煮熟，切片后再吃。还需要选肉、清洗、腌制等过程；菜叶青椒包饭，需要用菜叶或青椒包裹米饭，调味蒸熟。红米是小孩子喜欢的；蔬菜汤是将各种蔬菜切碎炖煮而成，健康又美味。随着时代节奏的加快，传统的地方美食越来越少，这几乎成了擅长烹饪又有时间的家庭主妇的专利。

土耳其自由行现代当地美食最精致的是鱼。鱼馆占据了博斯普鲁斯海峡两岸最好的位置，设计和装修最精美的都是鱼馆。当地的饭菜讲究环境，或者靠海，借海景陪吃；或依山傍水，俯瞰围栏，引来无数贪吃的昆虫争抢肚皮；有条件的肯定会有一个院子，夏天在绿草、果树和鲜花中，一边享受自然，一边享受自然和人工结合的产物。本地人会享受生活是真的。伊斯坦布尔的渔夫餐厅和波塞冬餐厅是土耳其饮食哲学中的鱼粉代表。安卡拉虽然没有海峡装饰，但并不妨碍美食家打造Teulie、Yakamoz、Dalyan等高档鱼庄。

鱼馆前面一般会有一张桌子，上面铺着冰块，各种各样的鱼躺在那里供你选择。土耳其海鲜也讲究新鲜，但和我们的新鲜不同，他们一般是把鱼块冻死，这叫冰鲜，便于保存和运输。黑海中有鲈鱼、鳟鱼、黄鱼、鲥鱼、比目鱼、旗鱼、火腿鱼，独特的卡尔坎锅盖鱼、对虾、鱿鱼等。值得一提的是，土耳其的鱼基本都是野生的，而且以海鱼为主，味道不错。

点菜从Meze(土耳其语开胃小菜)开始，就像我们正餐前的第ⅵ道菜。一般有土耳其奶酪(可能比西方奶酪更多样化)。奶酪、酸奶和腌制橄榄是土耳其人从小到餐桌上不可或缺的三种食物。土耳其人无法理解中国人不吃奶酪！)、腌制橄榄、腌制红灯笼椒、番茄酱、土豆泥、蕨菜、云豆、腌制章鱼、虾仁等。服务员会把餐车推到餐桌上让你选择。然后是热腾腾的开胃菜，黄油炒虾仁，炸鱿鱼圈。鲜美的鱼汤也是不可或缺的。之后就是主菜鱼，或炒小黄鱼，或炒比目鱼，或现烤鲈鱼，或炖汤，都让人垂涎三尺。