凉菜里有一道青脆菜，味道有点像萝卜干。是什么菜？

这种根料脆而有嚼劲，有点像萝卜干。需要用辣椒、白醋、糖、盐腌制，是东北很多家庭餐桌上必备的配菜。

混合桔梗

桔梗看起来颜色红，吃起来麻辣爽口，是很好的佐料。同时也是中草药，主要功能是“开肺气，化痰排脓”。拌桔梗是很多人家庭餐桌上离不开的，泡过的桔梗可以做成咸菜。这道简单健康的配菜其实很简单。下面我们来看看桔梗拌的做法！

原料:桔梗、蒜辣酱、白糖、白醋、盐。

练习:

1.先将桔梗用清水浸泡13小时。

2.然后用2勺蒜辣酱、适量的糖、白醋、盐打成汁。

3.最后将泡好的桔梗倒入盘中，拌匀即可食用。

混合桔梗

桔梗韧性十足。虽然不是肉，但能满足你对口感的苛刻要求。配上无碴粥，可以最大程度的弥补味道的不足。这道菜脆而有嚼劲，有点像萝卜干，童年难忘！