豆包的家常做法

工具/材料:1000g面粉，480ml冷水，3g酵母粉，500g豇豆，500g猪肉馅，80ml玉米油，200ml热水，50个花椒，1八角，1葱，65438姜。

1，1000 g面粉，3g酵母粉，480ml冷水倒入盆中揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大小。

2.用少许热水溶解食用碱，倒入发酵好的面团中，揉匀，醒发30分钟。

3.将花椒和八角放入容器中，倒入200ml热水，浸泡20分钟。

4.泡好的花椒水过滤掉花椒和八角，分几次倒入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。

5、豆子洗净，放入锅中煮1分钟，捞出过凉水。

6.把豆子切碎，放在一个装满肉的碗里。

7.将洋葱和生姜切碎，放入装有肉的碗中。

8.将80ml玉米油倒入锅中，加热，放凉。

9.肉馅中倒入玉米油，加入10g盐、少许生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

10.将醒好的面团揉匀，分成大小相同的小面团。

11，卷成中间厚边薄的圆饼。

12.用你的左手拿着面包，在上面放一些肉。

13.逆时针捏右手。

14，做成包子，依次包好，包好20分钟醒。

15，冷水上锅，蒸25分钟左右。

16，成品展示。