冬笋炖腊肉

调料:

葡萄酒2汤匙；盐适量；鸡粉适量

工作方法

1)排骨洗净，沸水焯一下，捞出，洗净，沥干水分，姜切片；

2)咸五花肉切成小块，冬笋切成滚刀块；

3)锅中放水，放入排骨、腊肉、冬笋、姜片、葱段，烧开后加入酒，小火煮2小时左右。

用盐和鸡粉(或味精)调味；

注意:加盐时要注意，先尝一尝再加盐；