如何做一个纽约芝士蛋糕好吃？

尺寸:8英寸

蛋清4个，蛋黄4个，奶油芝士250克，纺糖60克，低筋面粉60克，酸奶50克，牛奶40克。

工作方法

1.将奶酪和牛奶在锅里浸泡一会儿，然后在水中加热，直到没有颗粒。

2.分几次加入蛋黄，搅拌均匀。

3.加入酸奶，搅拌均匀。

4.加入低粉，搅拌均匀。

5.向蛋白中加入糖，直到蛋白呈中性并起泡。加入芝士糊，切好拌匀。

6.8寸活动底蛋糕模内衬油纸，底部用锡纸包裹，防止水进入模具。也可以用实心底蛋糕模。

7.将蛋糕糊倒入模具中，水浴烘烤，170度上色20分钟，然后150度翻面40分钟。我的体温有点高，所以皮肤开裂了。

8.烤好后晾凉，放冰箱过夜。味道清爽真实，伴着淡淡的芝士，非常好吃。