有什么好的技巧可以让薯片变得金黄酥脆？

现在，大多数孩子更喜欢吃薯片。其实除了在超市买薯片，家里炸的薯片更健康好吃。那么，我们平时炸薯片的时候，有什么好的技巧可以让薯片变得金黄酥脆呢？让我们看一看。

一、炸薯片前准备材料

想要薯片金黄酥脆，首先需要注意的是材料的准备。在炒土豆之前，我们需要准备土豆、辣椒粉、椒盐和食用油。洗完土豆后，我们把土豆表面的皮剥掉，然后用刀把土豆切成很薄的片。薯片越薄，会越脆，所以如果我们用刀，不会切很薄的片。我们也可以用一些工具把土豆削得更薄。削完马铃薯皮后，我们应该把它们浸泡在清水中。开始时，水通常是浑浊的。这时候我们需要洗几次，直到土豆的水变清，再浸泡30分钟左右，这样薯片才能充分吸收水分，炸出来的土豆口感会更好。

第二，开始炸薯片吧。

材料都准备好了，就可以开始炸薯片了。炸薯片之前，在锅里放些水。大火烧开水后，将刚切好的薯片放入锅中煮至薯片变透明后取出。让薯片先控水，把水分控制到一定程度再炸，可以有效防止炸土豆时油沫飞溅。如果不是太麻烦的话，你也可以用厨房纸把土豆的水分全部吸干，然后我们就正式开始炸薯片了。加入薯片时，控制油温也很重要。我们要等到油8分热才开始炸土豆，这样炸出来的土豆不仅酥脆，而且颜色金黄，看起来特别开胃。我们会把炒好的土豆放在一个容器里，然后加入适量的辣椒面和胡椒粉充分搅拌，这样就炒出了美味的薯片。