用丝瓜炒虾的时候，切记两个技巧。虾更嫩，丝瓜更好吃？

这个季节是吃丝瓜的季节，不仅便宜，还是美容养颜中的美味。还有很多和丝瓜有关的小吃，可以炒海，炒鸡蛋或者煮汤，每种方法都很好吃。今天，我们将强烈推荐一种与丝瓜有关的小吃，叫做丝瓜炒虾。

说到丝瓜虾仁，做过这道菜的朋友都知道，虾仁不太好吃，腥味重，咽不下去，所以去掉虾仁的鲜味是这道菜的关键。那么丝瓜炒虾仁怎么炒才好吃呢？学好今天的方法和技巧，保证自己炒的虾更嫩，丝瓜更香。话不多说，我们来看看具体的方法和流程。

第一步:取适量鲜虾，清洗干净，去掉虾脑。虾仁去皮，去虾线，剥成虾。

提醒:炒虾的时候，我们最好选择新鲜的虾，比较好吃。不过也有做好的虾，不过这种虾一般都是冻虾，口感和味道都不太好。

第二步:取一个小盘子，将虾放入碗中，然后加入适量的酱油、米酒和木薯淀粉，拌匀，静置腌制30分钟。

提醒:炒虾仁之前一定要多加一道工序，这一步就是腌制虾仁。加入适量的米酒可以消除虾的腥味，加入适量的面粉可以让炸好的虾更加鲜嫩，所以别忘了腌制虾的步骤。

第三步:将丝瓜去皮，切成棱形。同时将适量的小葱切成葱段，大蒜切成蒜末。准备好耗油、食用盐、鸡精等食材。

第四步:出锅，锅中加入适量植物油，放入蒜末翻炒至虾仁褪色，即可出锅。

第五步:取另一口锅，锅中加入适量植物油，放入葱段翻炒后放入丝瓜。记得翻炒至丝瓜停止生长，将炒好的虾仁放入锅中，简单均匀翻炒，加入适量的耗油、食用盐、鸡精，一道美味的丝瓜虾仁就完成了。

然后我们总结出丝瓜炒虾有两种方法。丝瓜炒虾有两种方法:第一种是将虾腌制。腌制虾的时候记得加适量的米酒和木薯淀粉，这样不仅能消除虾的腥味，还能让炒出来的虾更嫩。

第二，炒丝瓜的时候，一定要大众化，炸油。现在流行的炒丝瓜，又脆又好吃，丝瓜更好吃。