马蹄粉可以用木薯粉代替吗？马蹄粉可以用木薯粉代替吗？

1.马蹄粉可以用木薯粉代替。木薯淀粉是常见的淀粉之一，粘度充足，做出来的菱角饼弹性会更好。

2.马蹄饼是一种传统小吃。它的主要成分是马蹄粉和白糖，口味很多，有双色菱角饼、油炸菱角饼、红薯菱角饼、红糖菱角饼等。做好的菱角饼需要尽快食用，口感和风味会更好。

3.木薯或马铃薯醚化后可以用来替代或大部分替代马蹄粉。当然，选择适度变性很重要。也可以换成粘米粉，也叫籼米粉，再换成米粉，是各种大米中糯性最低的品种。