养猪场中央厨房菜单

2023年，中央一号文件发布。看完全文，有很多和农民朋友、养猪户密切相关的内容，比如玉米、大豆怎么种。现在还补贴吗？种业如何发展？家庭农场和合作社如何拓宽创收渠道？小规模养猪场和散户的未来如何？其实文件里有提到，但是具体的顶层设计是什么意思呢？这背后释放了哪些信号？在本文中，我们将做一个“白话版”的解读。

政策补贴缓解“带豆恐慌”

原文:加紧种植豆油。

扎实推进大豆玉米带状复合种植，稳步开发利用盐碱地种植大豆。

提高对玉米和大豆生产者的补贴！

对猪的诸多解读:对于6543.8+0.4亿人口的中国来说，稳定粮食生产永远是重中之重。但是在我们的口粮完全可以满足，储备有富余的情况下，国家这两年想尽一切办法推广玉米和大豆的种植。

这符合去年一号文件的宗旨。

众所周知，玉米大豆是畜禽饲料的重要组成部分。而中国的大豆(豆粕)严重依赖进口，没有自主权肯定会被“牵着鼻子走”。所以这两年我国豆粕市场价格只能被国际市场“推来推去”，农民苦不堪言。

因此，国家一方面从政策补贴上刺激种植者，另一方面利用一切可能的土地(如盐碱地)，企图缓解我国的“豆荒”。

在政策红利的刺激下，从去年的结果来看，结果是朝着想要的方向发展。

但是，我们还是要思考一个问题。补贴不是长久之计。要让农民自愿种大豆，就要让“种豆有利可图”，最基本的就是高产。

如何保证产量？那你就得靠生物育种了。

种业振兴切不可牵着鼻子走。

原文:要进一步实施种业振兴行动。

全面实施重大生物育种工程，扎实推进国家育种联合研究和畜禽遗传改良计划。

对猪的解读有很多:“种”是产业之源！种业振兴是当前和今后一个时期农业领域的重要战略。

无论是经济作物、农作物还是畜禽田，“种业崛起”迫在眉睫。

很多人可能不知道，我们几乎每天吃的辣椒、茄子的品种，几乎99%都是“洋种子”。

在养猪业中，虽然中国土猪的市场份额在逐年增加，但仍无法与三大海洋猪种——杜洛克、长白、大白占据95%以上的市场相比。说到介绍，大家首先会想到“美猪”“丹猪”却没有“中国猪”，尤其是鸡鸭市场。

我们都知道，不卡脖子，就只能大力搞自主研发。好在近几年生猪领域的养殖形势在好转，一些大型的养殖公司都在推出自己的“品系”，所以拥有核心技术的养殖公司肯定处于产业链的顶端，国家对这些企业的政策倾斜会越来越大！

还有一点，目前转基因生物育种技术在国外已经非常成熟，但在国内还是被禁止的。国家未来会放开转基因生物育种项目吗？你怎么想呢?

脱贫不返贫仍是一场攻坚战。

原文:坚决守住不大规模返贫的底线。

对猪的解读有很多:我还记得2019、2020年，很多养猪户依靠几头母猪成功脱贫致富，过上了小康生活。那时候几头母猪能买车买房是真的，养猪业也为中国的“脱贫”事业做出了一些贡献。

但是看看这两年，尤其是现在生猪价格极不稳定，已经跌破成本线。如果这种情况持续下去，不得不说，很多农民会赔钱，甚至再次回到“穷人”的行列。

那么我们从一号文件中也可以看出，国家奋斗了这么多年的扶贫成果必须要充分保留，所以国家不会允许猪价长期低迷，不会忽视散户！

稳定生猪市场先稳定母猪

原文:对保障生猪稳定生产和供应负总责，加强生猪产能调控，主要是能繁母猪。

严格“菜篮子”市长责任制考核。

对猪的多种解读:能繁母猪是养猪业的发动机。只有稳定能繁母猪的数量，才能稳定生猪的出栏量，保证生猪市场的平稳运行。

根据我国市场的需求，我国正常能繁母猪数量约为41万头，基本可以保持供需平衡。目前能繁母猪的数量超过规划200多万头，所以养猪业下一步也会减少产能，但一定要保证“产能不能过度减少”否则会把市场价格推向另一个极端。

非鼠疫防控常态化

原文:做好非洲猪瘟等重大动物疫病防控和重点人畜共患病防控工作。

对猪的多种解读:一号文件再次将非洲猪瘟纳入重点疫病防控范围。

与去年“确保非洲猪瘟等重大动物疫病防控有人负责，其他人负责”不同，今年提出了“常态化防控”，这在一定程度上说明非疫病防控被“降级”，也说明非疫病已经与我国养猪业并存，但养猪户仍需总结以往防控经验，不断进步，与非疫病抗争！

在国家层面，规模会进一步推广。

原文:实施设施农业现代化推进行动。

推动规模化畜禽养殖场、养殖池塘转型升级。

对生猪的解读有很多:毋庸置疑，生猪产业规模化将进一步提高，国家将继续推动规模化猪场转型升级。随着养猪场改造的完成，规模化养殖场的生物安全水平和智能化水平也会提高，当然竞争力也会进一步提高。这是顶层设计规划的产业发展路径，也是行业发展的必然趋势，是历史的选择，不可逆转。

散户要想好以后怎么处理自己。

家庭农场和农民合作社可以发展初加工，增加收入，扩大销售。

原文:实施农产品加工业促进行动，支持家庭农场、农民合作社和中小企业发展农产品初加工，引导农业大企业发展农产品深加工。

对猪的多种解读:纵观今年的一号文件，提到家庭农场和合作社的次数有所减少，但这里提到的也与之前不同。过去我们更多的是关注家庭农场、合作社、大企业的捆绑发展，希望大企业可以和家庭农场、合作社一起玩。今年，我们更加重视家庭农场和合作社发展农产品初级加工。

你什么意思？其实就养猪业而言，这两年由于猪价波动较大，我们会发现大公司绑定养殖户后会出现很多问题，比如寄养父母拿不到寄养费等等。这些问题不得不重视，但国家肯定不会否定这种模式。

只是现在我想到了家庭农场、农民合作社等小规模农户的出路——我自己做一些初加工。

比如你种红薯，可以做一些红薯片的初步加工吗？这不仅有利于增加附加值，也有利于销售转型。

不用说，对于大型农业企业来说，他们一直在尝试发展全产业链，比如牧原、新希望、双汇等。食品方面是典型的深加工，还有猪肉干，火腿肠等。都是未来大企业竞争的战场！

预制菜首次写入一号文件。

原文:提高净菜、中央厨房等行业标准化、规范化水平。

培育和发展预制蔬菜产业。

对猪的多种解读:预制菜相关内容今年首次写入中央一号文件，但对于养猪业来说，预制菜是一个门槛很高的领域，大部分是大型养猪企业之间随着全产业链发展的博弈。

但也充分说明这个万亿赛道充满了发展机遇。