用什么方法炖的排骨藕汤很白。

制法:将排骨洗净，焯水，放入油中煸炒，然后加水炖。等排骨差不多熟了，放入莲藕，小火炖。

材料:排骨500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，葱10克，姜7克。

生产流程:

1.排骨洗净，剁成4厘米长的块；

2.莲藕洗净，刮削去皮，放在案板上用力拍打，切成排骨状的小块；

3.排骨洗净，焯水，用油煸炒，然后加水焖，放入葱、姜、盐、胡椒粉，盖上锅盖；

4.排骨快熟时加入莲藕；

4、放在大火上煮开，再改用。