如何干制质量好的蘑菇

2.干燥过程通风良好，受热均匀。

3.控制蘑菇干燥的相应参数可以有效解决干燥过程中的问题。

4.干燥过程安全可靠，干燥过程中不存在过热或灼伤的危险。

5、温湿度自动控制，精度高。有效避免人工操作造成的干燥或过度干燥现象，降低劳动强度，降低运营成本。

空气能蘑菇干燥机加工技术介绍:

蘑菇采收后，含水量高达90%，一定不能高温干燥。启动操作要规范:点火升温的同时，启动抽风机，使热源均匀输入烘房。当温度升至35 ~ 38℃时，将新鲜蘑菇的干燥帘分层放入干燥室内，以促进蘑菇的收缩，增加卷曲度和蘑菇肉的厚度，提高蘑菇的品质。烘房温度控制:1 ~ 4小时保持38 ~ 40℃，4 ~ 8小时保持40 ~ 45℃，8 ~ 12小时保持45 ~ 50℃，16小时保持50 ~ 53℃。

蘑菇干燥机的注意事项:

注意除湿通风。随着菇体中水分的蒸发，干燥室内通风不良会造成湿度增加，造成灰棕色，品质不佳。操作要求:1 ~ 8小时开启所有除湿窗，8 ~ 12小时通风率保持在50%左右，10 ~ 15小时通风率保持在30%。16小时后，菇体基本干燥，可以关闭除湿窗。

当蘑菇盖用钉子压住，摸起来硬硬的，有轻微的沾钉，说明蘑菇已经足够干了，可以拿出室外，冷却，包装，保存。