牛奶西米露的正确烹饪方法

配料是西米、牛奶和糖。先将西米洗净浸泡在清水中，烧开一锅水，将西米放入开水中，边煮边用勺子搅拌至西米半透明，然后将西米从热水中分离出来，烧开一锅开水，将西米煮至半透明与水分离，再放入开水中。

然后直到完全透明，将开水煮沸至干，煮一小罐牛奶，加入少许糖，最后将牛奶倒入西米里煮几分钟。

西米

西米是一种食用西米淀粉，由棕榈树(Metroxylon sp)的树干和树干(茎)经机械处理、浸泡、沉淀和干燥制成。最传统的淀粉是从西米椰子树(也称为西米，赛亚裙)的木髓中提取，然后手工加工。

西米产于马来群岛。西米洁白无瑕，被称为朱桢西谷。它又白又滑，营养丰富。一般人群都可以吃。适用于体虚、产后恢复、消化不良、精神疲劳、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者，糖尿病患者禁食。

西米有大有小，市面上经常看到的就是略小的那种。其实大西米也是一种很常见的原料，只是人们往往不认为是西米。比如在泡泡茶里，里面的“珍珠”也是西米的一种。

参考以上内容:搜狗-西米