古人过年一般配什么菜？

椒柏酒:指的是椒柏酒。农历正月初一，家家户户都会喝点酒。其实在古代是用来祭祖或者敬家之长的酒，也表达了拜寿的意思。在新年那天，许多人会在杯子里放洋葱。其实古代餐桌上开胃的凉菜要配五辣。现在所谓的五香菜就是葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。

古人过元旦习俗:我国北方冬季天气寒冷，昼短夜长。从元旦开始，农闲的百姓杀猪宰羊，盘腿坐在土炕上，谈家谈口，不干活，到正月十五才出门。由于天气寒冷，东北元旦饮食以冻品、咸菜、炖菜为主。冻饺子，酸菜炖粉条，腌制果子露等等都是过年必备的食物。