红萝卜是凉的还是热的？

胡萝卜属于一种凉性食物，尤其是很多脾胃虚弱的患者很少吃这类食物，因为担心损害自身健康。但是胡萝卜中含有的一些营养成分也非常多样，比较常见的有维生素、阿拉伯胶、碳水化合物等。这些成分都是比较典型的人体所需的微量元素和物质。

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胡萝卜是凉的还是热的？

胡萝卜是生活中香脆可口、营养丰富的蔬果，有“小人参”之称。胡萝卜含有糖原、人体脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等营养成分。

每根C12mg胡萝卜含蛋白质约0.6g，人体脂肪0.3g，糖原7.6-8.3g，铁0.6mg，维生素原D 1.35-17.25mg，210.02-0。

它还含有阿拉伯树胶、木薯淀粉、碳酸盐和各种碳水化合物。在所有种类中，深橙色胡萝卜素是最大的成分。美国科学家的科学研究证实，每天吃两根胡萝卜可以降低血液胆固醇10%-20%；每天吃三根胡萝卜对预防心脏病和肿瘤有好处。

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胡萝卜是凉的还是热的？

1.胡萝卜含有大量胡萝卜素。

胡萝卜含有大量胡萝卜素。这种胡萝卜素的分子式等于维生素D，有两种分子结构。进入体内后，在肝脏和结肠黏膜中发生水解，其中50%变成维生素D，具有清肝明目的功效，可治疗夜盲症。胡萝卜素转化为维生素D，维生素D是所有正常骨骼的必需物质，有利于细胞增殖和生长，是身体生长发育的因素，对促进宝宝的头发有关键的实际意义。维生素D有利于提高机体免疫力，在预防鳞状细胞病变的全过程中起着关键作用。胡萝卜中的木质纤维素还可以增强免疫系统，间接解决肿瘤细胞。

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胡萝卜是凉的还是热的？

(1)α-胡萝卜素

实验证明，胡萝卜中所含的α-胡萝卜素抑制肿瘤体细胞的工作能力是β-胡萝卜素的10倍，对防止DNA异常转化有很强的实际作用。早在十几年前就发现，血液中α-胡萝卜素浓度越高，患心脏病的风险越低。据英国疾病控制中心科研人员14年跟踪调查发现，血液中α-胡萝卜素含量越高，使用寿命越长。

α-胡萝卜素的主要成分是胡萝卜。在冬瓜、橘子、柑橘中，α-胡萝卜素的成分也很高。α-胡萝卜素不怕高温蒸。将胡萝卜放入骨头汤中煮熟。如果你喝了这种汤，它不会对α-胡萝卜素造成明显的损害。反之，熟食更有利于各种类胡萝卜素的消化吸收，少量的植物油就能达到充分的消化吸收。