茶店学徒一般都学些什么？

1.前一周向师傅学习各种食材(珍珠、芋头丸子、青稞、芋头糊、各种茶叶)，并熟记各种操作内容和器具，保证各种烹饪用量并精确到时间，记住每样东西的存放时间和开启日期，知道食材的具体位置，确保不出差错。

2.学习如何正确点餐，在顾客进店/离店时，说欢迎光临，谢谢光临。帮顾客点餐，要问清甜度和冷热饮品。重复一遍，然后帮助客人结账。最后，双手将收据递给客人，并指示他们在等候区等候。点餐时，你应该提供饮料。上饮料时，要用消毒布擦拭杯身和杯底，每个杯子需要摇晃五次左右，才能让饮料更好喝。

3.最后查一下单子，问一下现在是否需要喝。如果有，可以帮客户打开吸管，尽量不要用手碰。如果现在不需要喝，可以打包放在袋子里，别忘了放吸管。如果是奶昔什么的，可以多放一个勺子，保证饮料的可食性。

4.客人来了要注意服务态度，办事要快，尤其是排队的人多的时候。

5.查看店内留言簿处理紧急事务或了解当天需要处理的事项。