糖醋排骨的常见做法？

材料:排骨500g，香葱1根，姜1片，蒜2瓣，淀粉适量，食用油500g(实际用量为45g)，酱油1/2汤匙，香醋1汤匙，精盐1/2汤匙。

步骤

1.准备好小排500克开水后，放入锅中煮30分钟。肉汤可以煮面，不要浪费。

2.用一汤匙料酒，一汤匙酱油，半汤匙生抽，两汤匙香醋(不是白醋)熬制20分钟。

3.取出排骨，然后洗净控水备用，放油锅里炸至金黄色。注意不要放太多油，这样比较省油，只要经常翻身就可以了。

4、将排骨放入锅中，腌制排骨的水，三勺糖(大胆放糖，三勺，不用怕太多)。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味。

5、小火煨十分钟收汁，最后收汁时加一勺香醋，酸甜口就出来了。

6.撒上葱花芝麻和少许味精。

糖醋排骨的做法2

材料:小排骨适量，料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖3汤匙，醋4汤匙，清水5汤匙，大料2个，葱适量，姜片适量，盐1汤匙。

步骤

1.先把买来的排骨洗干净。一般超市卖的包装好的排骨都比较长。买的时候最好切成两半，也可以买没切开的，让超市工作人员帮你切成小块。

2.取汤锅，注满清水，将小排骨放入锅内用冷水焯一下，煮开后撇去浮沫和血沫，放入葱、姜片、大料，小火煨30-60分钟，看你的时间，小火煨即可。

3.排骨煮好后，捞出放在一边，控制水分。这个时候我们来做一碗酱，1勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水。按照这个比例做好酱就行了。酱的量要根据你的排骨数量来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。

4.取炒锅，倒入适量油。如果你的炒锅不是不粘锅，那就往下扔两三片姜，用锅铲在锅里搓，这样排骨炒的时候就不会粘锅了。

5.油热后倒入排骨，小火慢炒至排骨表面呈淡金黄色。这个时候有的人想炒，有的开始炒糖色。我觉得炒起来不麻烦，因为我们自己做了糖醋酱，所以不炒糖色。

6.排骨炒好后，倒入刚调好的风味汁。风味果汁要恰到好处。大火煮开后，转小火慢炖至入味。然后，可以根据自己的需要加入一点盐。等汤快干的时候，开大火，晾干。出锅前，可以煮点醋，翻炒后盛出。

糖醋排骨大全

糖醋排骨1

材料:排骨500克、葱花、姜末、酱油、花生油、糖、醋、料酒、盐。

工作方法

1.排骨用清水冲洗干净，剁成3cm长的块，然后用开水焯一下，再捞出来放在盆里，加盐和酱油腌制。

2.炒锅油至六成热，将排骨煎至淡黄色，捞出。将油加热至八成热，然后放入锅中炸至金黄色取出。

3.炒锅加少许油烧热，放入葱花和姜末爆香，加入适量水、酱油、醋、白糖、料酒，倒入排骨。煮沸后，用小火煨至汤汁浓稠。排骨熟了，倒入熟油，捞出。

糖醋排骨II

材料:排骨500g，韭菜1根，生姜1片，大蒜2瓣，淀粉适量。

调料:食用油500g(实际用量为45g)、酱油1/2汤匙、香醋1汤匙、精盐1/2茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙。

工作方法

1，排骨洗净，剁成小块。

2.姜蒜洗净切片。

3.葱洗净切碎。

4.锅里放油，烧至五成热时，将排骨煎至表面焦黄，沥干油。

5、锅内留底油，加盐、酱油、味精、姜片、蒜片，用排骨翻炒，倒入没排骨的温水，大火烧开，小火焖30分钟。

6.排骨香软时，加入糖、醋、韭菜末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁。

结论:通过文章可以知道，原来糖醋排骨朋友就是这么简单好吃的一种方式。吃排骨能滋阴润燥，益精补血，比较适合气血两虚、阴虚的人。另外，你可以试着按照文章中提供的做法去做。