一份完整的家常菜菜单，配有图片和做法
美味易做的家常菜
一、鲍斯猪肚汤
材料
猪肚1，蛤蜊6，金针菇1/2，香菇5，姜3，葱1，白萝卜1/2，鹌鹑蛋6，水400cc。
调味品
盐1/2茶匙，米酒1茶匙。
做事的方式
1.五花肉用盐洗净，再用醋(料外)洗净备用。
2.将1制作的五花肉用开水焯一下，刮去白膜，与姜片、葱段一起放入电饭锅蒸30分钟，取出五花肉晾凉切片。
3.蛤蜊泡水吐沙；香菇泡发去蒂；金针菇去蒂，洗净，沸水焯一下，沥干备用。
4.将白萝卜去皮，切成方形长条，放入沸水中焯一下，沥干水分，铺在汤盘底部，然后加入方法3中已经砂过的蛤蜊、香菇、鹌鹑蛋、金针菇、猪肚，加入所有调料和水，放入蒸锅蒸1小时。
2.彩色糖醋鱼
材料
商品炸鱼1，姜10g，青椒10g，葱10g，红甜椒10g，玉米粒10g，菠萝片10g。
调味品
番茄酱2汤匙，糖4汤匙，白醋4汤匙，盐1/2茶匙，米酒1茶匙。
做事的方式
1.姜、青椒、葱、红椒切丁；把菠萝切成小块。
2.将锅烧热，放入姜丝翻炒，将青椒丁、葱丁、红甜椒丁、玉米粒、菠萝块及所有调料用小火均匀煮熟，即可得到色彩鲜艳的糖醋酱。
3.把市场上炸好的鱼放入大盘子里，浇上方法2的五颜六色的糖醋酱。
再做这道菜是最经济方便的做法，但是有时候市面上的炸鱼的做法只是把鱼皮做的金黄一点，里面的鱼一般都不是很熟，所以做成糖醋菜的时候要多煮一会儿。
这本食谱有完整的图片和做法。
首先，用小米蒸排骨
1，小米泡水三小时；
2.将排骨用水浸泡30分钟，去血水；
3.加入糖3克，盐5克，酱油20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4.腌制2小时入味；
5.排骨加入小米拌匀。
6、土豆切片放入容器底部；
7.倒入小米排骨，入笼蒸40分钟左右。
2.鱿鱼炒五花肉
材料:鱿鱼(干)350克，五花肉350克。
辅料:植物油1勺盐1勺姜1小香菜100g红辣椒1鱼露1勺酱油1勺米酒2勺。
工作方法
1.将鱿鱼干提前一晚用淡盐水浸泡，天气热时放入冰箱。
2.用小刷子冲洗浸泡过的鱿鱼表面
3.用刀在鱿鱼表面横着竖着画小方块，不用切掉。
将鱿鱼切成长条
5.香菜洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝。
6.五花肉去皮，放入有冷水的锅中，加入姜丝煮至五花肉碎。
7.水煮五花肉过凉水后切片。
8.热锅里放一点底油，炒五花肉。
9.将五花肉炒至表面金黄。将姜丝放入锅中炒香。
10.然后加入鱿鱼翻炒。
11.加入适量米酒和鱼露改善口感。
12.鱿鱼煎好后，把芹菜和胡椒粉放入锅中。
13.加入适量生抽、老抽和盐，大火翻炒至辣椒被掐断。
3.蒜苗炒腊肉
材料
腊肉150g，蒜苗3根，蒜头3个，红辣椒1个。
调味品
1小勺糖，1小勺米酒，1小勺鸡粉，1小勺香油。
做事的方式
1.先将腊肉切片，用开水焯一下去掉咸味，然后沥干备用。
2.先将蒜苗洗净切片；将红辣椒和大蒜切成小块备用。
3.先取一口炒锅，加入1大勺色拉油，然后加入1煮好的腊肉片，小火慢炒。
4.在步骤3之前加入步骤2的材料和所有调料，大火翻炒均匀至入味。
冬天用蒜苗做各种菜又便宜又好吃。不仅用来炒腊肉衬托肉香。
气体还可以中和腊肉的重口味，这样就不会越来越油腻了。
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