紫菜的营养价值和功效简介紫菜的营养价值和功效

1，排毒抗癌:紫菜含有大量的膳食纤维，约占总重量的1/3。不能被肠道吸收消化，会刺激肠道加速蠕动，在肠道内吸水膨胀并吸收有害物质，同时使坚硬的粪便变软，容易排出，有助于预防便秘和肠癌。此外，膳食纤维还能增殖肠道有益菌，帮助调节肠道菌群平衡，维护肠道健康。

2.预防甲状腺肿:紫菜中的碘含量特别高。经常吃紫菜可以预防碘缺乏引起的甲状腺肿。

3.预防心血管疾病:紫菜富含钙、镁、碘、磷、钾等微量元素。实验表明，镁能防止软组织钙化，磷能软化血管，钾是心血管健康的“保护神”。经常食用紫菜对防治心脑血管疾病非常有益。此外，紫菜中的膳食纤维可以降低胆固醇的吸收率，促进胆固醇的排泄，从而降低体内和血液中的胆固醇水平，有助于预防动脉硬化和冠心病。

4.补钙:说到补钙，人们首先想到的是牛奶和骨头，但其实紫菜的含钙量也很高。每100g紫菜含钙约422 mg，常吃紫菜可提高免疫力。

5.补充蛋白质:紫菜中蛋白质的含量远高于一般蔬菜，与大豆不相上下，所以又被称为“海之豆”。

6、益智健脑:紫菜中含有胆碱、钙、铁和二十碳五烯酸，被喻为“脑黄金”，对保护大脑、提高记忆力非常有益。