竹笋的做法
竹笋炒肉
公式是什么
笋干，猪肉，洋葱，酱油，胡椒。
生粉、盐、糖、味精、料酒、油辣椒。
有什么做法？
1.将笋干在冷水中浸泡30分钟，然后将水加热，从火上移开，继续浸泡，直到笋干变软。把碎片拿出来。
2.将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油、胡椒粉、生粉、料酒腌制。
3、锅热了，加油，然后把肉丝滑入翻炒，捞出。
4.用锅里剩下的油炒出笋丝，加入少许盐，糖，翻炒(油辣椒)，再加入少许水闷出笋丝。
5、水干后放回肉丝，一起翻炒几下，撒一点味精，葱出锅。
油浸竹笋
公式是什么
竹笋、酱油、糖、姜汁
有什么做法？
1.将竹笋的老根剪掉，横向切成两截，然后用刀切成4厘米长，1厘米厚的长方形长条。
2.烧热锅，放油，五成熟时，将竹笋一根一根放入油锅中炸至断笋。
3.竹笋全部炒熟后，倒出锅内剩余的油，加入姜汁、盐、酱油、糖和竹笋，用猛火煸炒至变色入味，加入少许汤汁和味精，用小火加盖焖至卤水半干，再用大火烤干，加入香油拌匀。
双笋虾
公式是什么
竹笋、酱油、糖、姜汁
有什么做法？
1，春笋清洗干净，莴笋去皮洗净。
2、竹笋和生菜切丁待用。
3.虾仁去皮洗净，用少许盐和料酒腌制。可以加一个蛋清和少许淀粉腌制。
4.锅中倒入少量油，五成热左右放入腌制好的虾仁。
5.翻炒至变色，捞出沥干备用。
6.锅里底油加热，放入笋丁翻炒。放入虾仁后，煮少量料酒，倒入酱油，最后加盐调味。
竹笋炒腊肉
公式是什么
腊肉，竹笋，青蒜，红辣椒
盐、鸡精、料酒、酱油
有什么做法？
1.先将腊肉切成条状，放入热水中煮至腊肉的脂肪呈半透明状；然后将春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。
2.锅中热油至竹笋焦黄，放入腊肉翻炒，放入红椒蒜丝，加盐；加入青蒜叶，点少许料酒和鸡精。
蚝油炒竹笋
公式是什么
竹笋，蚝油，盐和糖。
酱油、香油、鸡精、食用油
有什么做法？
1.竹笋洗净，斜切成条状。
2.将油放入锅中，倒入。油六成热时，加入蚝油、竹笋、盐、糖、酱油、香油、鸡精翻炒至熟。
竹笋海带炖排骨
公式是什么
排骨，海带，胡萝卜和竹笋。
姜片、盐、醋、白胡椒和水。
有什么做法？
1.将排骨和姜片放入冷水中，煮至水沸腾，捞出排骨备用。
2.将排骨放入锅中，加水烧开，加入半勺醋，改用文火煮30分钟。
3.提前准备好海带。排骨8分熟时，加入竹笋，继续煮10~15分钟，加入调味料。