哪三种美食是正宗的？

是虾，鲱鱼和猪肉。正宗三鲜是餐饮行业的俗称。三种美味的原料都在菜肴(或馅料或卤水)中凸显，故取名“三鲜”。主食里的“三鲜馄饨”的馅料是用虾、鲱鱼、猪肉做成的，所以叫“三鲜”。如果馄饨汤是用新鲜的母鸡汤做的，那真的是又细又滑，鲜嫩，汤清亮可口。