长海海螺的特产在哪里？

又名香螺，肉肥味美，故称香螺。外壳坚实厚实，略呈纺锤形。壳塔呈圆锥形，螺旋层约6.5，体螺旋层急剧增加。螺旋层有明显均匀的螺旋线，纵向肋线粗，缝合线明显，生长线不明显。壳口淡黄色，有粗细深浅不一的褐色条纹。壳内呈灰白色，产于大连长海县的田螺最为珍贵。

海螺是一种螺旋形贝类。壳近椭圆形，壳厚，口大椭圆形。蜗牛肉味道鲜美，高蛋白，低脂肪，含有多种维生素和无机盐。它常被用来代替鲍鱼肉，可以烹饪或加工成罐头或干品。它具有很高的经济价值，逐渐被人们所重视。其生长周期为2至3年，壳高可达到8-10 cm的商品规格。中国主要分布在黄海和渤海。

主料是海螺(带壳)，配料是葱、蒜、精盐、味精、料酒、湿淀粉、清汤、醋、猪油。

将海螺破壳，取出肉，去除尾肠和头部的黑膜，用醋和粗盐揉搓，清水洗净，切成薄片；将大葱切成1厘米长的段；蒜片、清汤、料酒、味精、湿淀粉放入碗中，做“汁爆”；黑木耳用开水烫过。炒锅加入猪油，大火煮至熟时，将海螺肉倒入油中，焯水后捞出。把剩下的油留在锅里。炒锅加热至10时，放入葱、蒜略炒，然后放入海螺肉、木耳和适量“瀑布汁”快速翻面。