我需要下面的蛋糕食谱。

首先，烤一个巧克力蛋糕(6英寸)

材料:鸡蛋3个，低面粉80克，可可粉20克，白糖80克，无盐奶油20克，牛奶45克。

练习:

1，蛋黄中加入20克白糖搅拌至微胖。

2.筛入低筋面粉和可可粉。

3.倒入已经融化的奶油，冷却。

4.倒入牛奶。

5.搅拌成没有颗粒的可可面糊。

6.分三次向蛋白中加入60克糖，搅拌成蛋白酥皮。用抹刀取酥皮放入可可面糊中，均匀切开。(重复)

7.将混合有一部分蛋白酥皮的可可面糊倒入装满剩余蛋白酥皮的容器中，继续搅拌均匀。

8.将面糊倒入容器，入预热至180度的烤箱烘烤30分钟。冷却后平均切成三块备用。

第二，用奶油做吉士酱。

原料:牛奶250ml，蛋黄2个，白糖30g，低筋面粉15g，玉米淀粉10g，香草荚1/5。

练习:

9.将蛋黄和剩余的糖倒入盆中，搅拌均匀，直到蛋黄的颜色变浅。

10，筛低筋面粉和玉米粉。

11.将蛋黄和面粉搅拌均匀。

12.将牛奶倒入锅中，加入一半的糖煮沸，加入香草荚煮沸。

13.将煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄面糊中，将蛋奶过筛两次。

14、将过筛的鸡蛋和牛奶倒入锅中煮至顺滑，然后关火。放在一边冷却，冷却后的吉士酱会更粘稠。我用了50克的奶油沙司做这个蛋糕，剩下的沙司我做了吐司。

第三，将酒和糖涂抹在蛋糕上，制成混合奶油进行涂抹。

葡萄酒糖溶液

原料:水25ml，白糖15g，朗姆酒10ml。

练习:

15.将开水倒入放有软糖的碗中，搅拌均匀，直到糖融化。冷却后，加入朗姆酒，搅拌均匀。

16.拿一块蛋糕，刷上酒和糖。

卡斯塔面霜

原料:卡斯特酱50克，朗姆酒10毫升，动物鲜奶油100克，糖10克。

17，在吉士酱中加入朗姆酒，搅拌均匀。

18，奶油加白糖。

19，奶油分发到7点。

20.将吉士酱放入鲜奶油中，用打蛋器搅拌均匀。

四、组合蛋糕

配料:罐装樱桃

练习:

21.在一块蛋糕上涂上适量的Decasta奶油，然后放入切好一半的樱桃。用另一块蛋糕盖住它，以此类推。

22.用巧克力刮刀将巧克力刮成巧克力片。拿巧克力的手需要隔一块，否则巧克力会因为手的温度而融化。切好之后，放冰箱冷藏一段时间再用。

23.用勺子舀起巧克力碎片，粘在蛋糕的正面和侧面。

24.用樱桃装饰表面也可以。

我给你查一下第一个~在美食世界这个网站上搜蛋糕很方便，有不同的方式。比如我就选了其中一个，根据我的实际情况推荐给你~ ~