蟹黄粉丝锅怎么做？

将姜、蒜和青椒切碎。

螃蟹去除蟹黄和蟹肉。

锅里一点油就能炒姜末。

加入蟹黄，炒至蟹黄出油。

加入蒜末和青椒丁翻炒。

倒入嫩粉丝，搅拌均匀。

倒入用蚝油、酱油和香油调好的酱料，翻面均匀。

中火煸炒粉丝，起锅。

粉条容易粘锅，这道菜适合用平底不粘锅。

用筷子做饭更方便。

耐心晾干粉丝是美味佳肴的关键。

河蟹又叫螃蟹、大闸蟹、清水蟹、大闸蟹。中华绒螯蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。中华绒螯蟹肌肉中含有十多种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸和组氨酸含量丰富。此外，铁的含量比普通鱼高5 ~ 10倍以上，具有很高的药用价值。