发酵粉可以吃吗？

发酵粉分为以下两类:

(1)无铝泡打粉无害？

无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢铵，属于碱性物质。与水接触后会产生氨气和二氧化碳，有蓬松效果。但在发酵过程中，所含的化学成分会发生反应而挥发，不会包含在食物中。所以对人体无害，但不宜过量使用。？

(2)发酵粉含铝有害吗？

明矾和铵明矾是含铝泡沫粉的主要成分，含高金属元素铝。过量摄入铝会对人体造成危害，并可能引起阿尔茨海默病、骨质疏松、心血管疾病等疾病。？

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文章标题:发酵粉