怎么炖鸽子才营养？
口味:原味工艺:煮鸽补肾汤制作材料:主料:鸽肉300g。
辅料:鳖甲30g，山茱萸12g，黄精12g，益母草15g。
调料:大葱8g，姜5g，盐3g，黄酒10g教你做鸽子补肾汤，鸽子补肾汤怎么做才好吃。鸽子宰杀后，去除毛发和内脏，洗净备用。
2.将山茱萸、黄精、益母草洗净，放入布袋中，扎口，破龟壳，放入鸽子腹中，与药袋一起放入锅中，加入葱(切末)、姜(切末)、盐、黄酒和适量的水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，将鸽子连汤一起食用。
小贴士-健康小贴士:
适合贫血。
小派-食物相克:
鳖甲:鳖甲忌吃苋菜。
山茱萸:本品与桔梗、防风、防己配伍。
黄精:黄精忌酸寒食物。
云腿鸽汤的做法详细介绍了菜系及其功效:补气血方子和补虚强身方子。
味道:咸咸的。工艺:云腿煮鸽汤制作材料。材料:乳鸽600克。
辅料:火腿50克，鸡肉50克。
调料:盐3克，味精2克，料酒20克，葱15克，姜15克教你如何做云腿鸽汤，如何做云腿鸽汤才好吃。
2.将乳鸽放入沸水锅中焯一下，捞出，洗净沥干水分，放入盘中；
3.乳鸽加料酒和适量葱姜，上屉蒸至七成熟；
4.取出乳鸽，滗出原汁待用，去除大小骨头；
5.把鸽子肉放在汤碗的一边，把云腿片放在另一边；
6.将鸡肉剁成糊状，放入碗中，加入凉水、葱、姜，挤出血水；
7.将高汤倒入锅中，加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精，待汤汁悬浮后，筛滤汤渣；
8.将清汤倒入盛有鸽肉的汤碗中，盖上盖子，放入抽屉中蒸熟，取出食用。云腿鸽汤制作小技巧:本品需高汤500克左右。五香鸽的做法详细介绍菜系及其功效:江西菜系补肾调理方子神经衰弱方子滋阴方子
口味:五香工艺:砂锅五香乳鸽制作材料:主料:乳鸽600g。
调料:盐5克，花椒5克，淀粉(蚕豆)5克，辣椒(红、尖、干)10克，料酒15克，八角3克，香油10克，桂皮5克，酱油15克，茴香籽。教你怎么做五香鸽，五香鸽怎么做才好吃1。把鸽子闷死，擦干毛，在肛门和腹部之间开一个小口，取出内脏，洗净；
2.将鸽翼和脚板放在一起，将头颈弯曲钻插入左鸽翼下方；
3.将鸽子放入沸水中稍煮，捞起用干净的布擦干，趁热抹上酱油；
4.炒锅放中火，烧热，舀入猪油，七成热时放入鸽子，炸至金黄色，沥干油；
5.包肉桂、八角、甘草、茴香籽等。用干净的布，放入有竹席的沙碗中，然后放入鸽子，并加入酱油、白糖、精盐、料酒、葱、姜、高汤、干辣椒等。
6.盖上砂锅放在炭炉上，用小火炖至酥烂，取出鸽子放入盘中，再换刀，切成块状，放入盘中即可食用。五香鸽制作小技巧:1。炒鸽子的时候要注意火候，不要把鸽子炒熟，否则会影响质量；
2.因为油炸工艺，要准备500克熟猪油；
3.根据鸽子数量，还可加入豆蔻、白芒、八角、砂仁等调料。
小贴士-健康小贴士:
鸽肉味甘、咸、寒。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素和烟酸。具有滋阴养胃、利水消肿的功效。适用于疲劳引起的骨蒸、咳嗽、浮肿。
云腿鸽汤的做法详细介绍菜系及其功效:苏菜
云腿鸽汤制作材料:主料:活鸽4只，云腿片100g，鸡肉150g。料酒50克，葱姜20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。云腿鸽汤的特点:色泽银红色，汤汁原汁原味，清香可口。教你怎么做云腿鸽汤，云腿鸽汤怎么做才好吃(1)。活鸽宰杀后，用热水彻底烫去毛，开膛，放入开水锅中，捞出，沥干水分，装盘。(2)将葱、姜、料酒放入盘中，放入屉中蒸至七成烂，取出(原汁待用)，去骨(骨待用)，将肉放在汤桶一侧，另一侧放云腿片。(3)将鸡剁成鸡肉末，放入碗中，加入葱、姜、清水250g，挤出血水，将鸡汤倒入炒勺中，加入鸽骨鸡肉末、血水、生汁、盐、味精，滤出汤渣，将清汤倒入盛有鸽肉的汤桶中，放入抽屉中蒸熟。