一般市场能买到粉橙吗？

一般在超市，或者杂货店，面粉店都有卖。也被称为小麦粉。研磨成粉，用面粉加工去除面筋，然后将洗面筋后的水粉沉淀，过滤水，将沉淀的粉晒干，研磨成细粉(特点是色泽洁白，表面光滑，面点半透明酥脆，蒸品入口顺滑，油炸品酥脆)。

小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐。小麦粉中蛋白质的含量高于其他谷物制品，一般在11%以上，也有高达15%-20%的。

它由醇溶蛋白和谷蛋白组成，吸水后可揉成粘弹性面筋，因此小麦粉可用于制作具有独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水合物的含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素等糖类组成，是人体能量的主要来源。

小麦粉的颜色对食品质量，尤其是感官质量有重要影响，尤其是对熟食而言。小麦粉的颜色决定了面条等食品的颜色，而面条的颜色是面条的重要感官评价指标，是消费者对面条的第一感官印象，直接影响消费者对面条品质的判断，是决定消费者购买欲望的关键因素。