刘一手烤鱼调味配方

配方:鲈鱼:1，莲藕:1，金针菇:100g，豆皮丝:适量，葱:半根，青椒:1，小米椒:3，干辣椒:适量，姜蒜:适量。

如何烤鱼:

1.将鲈鱼清洗干净，放入干净的容器中备用。

2.在鱼上划几道口子，然后用料酒、盐、白胡椒粉腌制半个小时。

3.金针菇洗净，莲藕去皮切片，豆皮泡发切丝，葱切丁，青红椒切小块备用。

4.鱼腌好后沥干水分，用厨房纸吸干水分。

5.拿一张锡纸，刷上油。

6.用油刷鱼。

7.把鱼皮放在锡纸上。

8.用一片锡纸把它盖上。

9.向内折叠所有的边，用牙签在锡纸上打孔。

10，将鱼放入锅中烤约15分钟。

11，将锅烧开，然后放入油、豆瓣酱、姜片、蒜炒香，再放入葱末炒匀。

12，加入适量水，然后加入所有调料煮沸，再加入金针菇、莲藕片、豆皮丝。

13.中火煮5分钟，再放入烤好的鲈鱼、青椒、红椒，转小火煮5分钟即可食用。