花生油炸前用清水浸泡是否更好？

用清水浸泡花生会使其不能炸脆，所以最好用白酒浸泡，因为炸好的花生只有用白酒浸泡后才会脆。以下是一些做法:

准备材料:花生500克，白酒适量，盐少许，糖少许。

生产步骤:

1，倒入白酒，花生浸泡2分钟，沥干，放入锅中；

2、倒油，不用花生，开小火继续打圈翻炒；

3.噼啪作响后，再炸2分钟；

4.关火继续搅拌，直到油温下降；过滤油；

5、稍凉，撒盐和糖(油温过高，盐和糖容易融化；完全冷却后不容易附着)；拌匀装盘；

6.成品图。？