自制豆干红烧肉小贴士

五花肉1000克

干豆600克

佐料

7片生姜

葱适量

洋葱1

2-3个小辣椒

佐料

2汤匙豆酱

花椒10

耗油量2汤匙

美味又新鲜

豆干扣肉的步骤

1.将干豆浸泡在温水中。

2.锅里烧开水，放入五花肉煮到皮可以戳出来，捞出放凉。

3.用酱油均匀地擦在皮肤上，上色。将清油和糖倒入锅中。糖化后，给皮肤表面上色。

4.把好色的五花肉放在凉水里煮，为了让皮看起来有皱纹，好吃。

5.将淫荡的五花肉放入冷水中煮熟。(这是为了让皮肤看起来有皱纹，好吃。)取出，冷却后切成厚薄均匀的片备用。

6.豆干切段，葱切片，葱切片，姜切片。

7.豆瓣酱2大勺，胡椒粉适量，鲜美鲜香，油耗2大勺放入豆干中拌匀。(因为豆瓣里用油用盐，所以不需要盐。)

8.将五花肉切片放入碗中，盖上豆干，蒸1小时。喜欢软糯的朋友可以适当增加蒸的时间。

tips &；技巧

给皮肤上色时，忌水，小心烧，盖上锅盖。