四月，不管你有没有钱，这四种野菜都要赶紧吃。现在正是时令，所以不要错过。

四月，天气变得温暖，大地一片绿色，一望无际，点缀着五颜六色的花朵，蝴蝶飞舞，鸟儿在枝头歌唱。伴随着缓慢的凉风，景色如此美丽，天气如此宜人。很多人喜欢闲暇时和三五好友一起去郊游，在路上“挖宝”，采摘一些野菜。春天是吃野菜的时候，野菜又嫩又有营养。如果你遇到他们，不要错过他们，多挑一些。但是在采摘野菜的时候，要注意这些野菜是野生的还是别人种的。如果是别人种的，就不要摘了。前几天有新闻说有个旅游团把其他农民叔叔种的竹笋都挖了，真的很烂。闲话不多说，根据自己采摘野菜的经验，详细介绍一下我在路边遇到的这四种蔬菜。都是宝，所以不是草营养高，也不知道适期怎么吃。

春天所有的野菜中，艾草是不得不说的一种野菜。艾草有散寒湿、调经止血、安胎的作用。艾草的食用和使用方法已被人们彻底利用，如清团和艾灸、药浴、熏蒸等。如果你在郊游的路上遇到艾草，你会很幸运，可以多采一些。女性朋友可以用它来煮鸡蛋，暖宫里手脚不凉。但艾草性温，相对烦躁，需要适量食用，不能过量。如果挑了很多艾草，也可以用来烧水泡脚或者洗澡，也是很好的。摘多了可以晒干保存。

《本草经》有云:“春生，秧如勺铺。”那是车前草。春天，在农村或潮湿的田野里，房前屋后随处可见芭蕉。我在乡下老家的院子里看到了很多芭蕉。这时候有的芭蕉还挺嫩的，刚长出幼苗，有的年纪大了，长了一串串种子。车前草不仅是一种食物，也是一种药物，富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养物质。车前草性寒，有清肝明目、清热利湿、化痰的功效。如果郊游时遇到芭蕉，不妨挖一些，用来煲汤。汤汁鲜美，嫩叶油炸，鲜香可口。如果挖的太多，吃不完，可以晒干保存，必要时用来煲汤。挖的时候不要把大蕉都挖了，要留一些带籽的大蕉，以便以后长出新的大蕉。#车前草#

野葱也是春天特有的野菜。农村有很多野田。如果你去野外徒步旅行，不要错过。野生洋葱与普通洋葱相比，根更大，叶更薄，香味更浓，比普通洋葱更美味，尤其适合煎鸡蛋。经常有一些老爷爷老奶奶去野外挖野葱卖。如果没看到，还不如买回来在菜市场吃。

春天的野地里，马齿苋一茬又一茬地长出来，真的是又丰又嫩。马齿苋也是一种既是蔬菜又是药物的食物。含有丰富的维生素A和SL3脂肪酸，经常食用对眼睛和大脑的发育有好处。而马齿苋具有清热利湿、利尿消炎的功效。马齿苋用来煲汤、凉拌、炒鸡蛋，味道非常鲜美。但马齿苋中也含有一定量的草酸，所以烹调时，应先焯一下，去掉草酸。

四月，不管你有没有钱，以上四种野菜都要赶紧吃。现在正是时令，所以不要错过。