想在家做去骨凤爪，应该如何快速高效的去骨？

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[准备好的材料]

主料:鸡爪。

辅料:柠檬、姜、大葱、八角、花椒、调味酒、蒜、葱、香菜、冰糖、长拉、生草、醋、香油、辣椒油。

【分享去骨凤爪的详细步骤】

第一阶段:鸡爪洗净后，去尖，然后用冷水放入锅中，加入受力的牛角、大葱、八角、花椒和调味酒，去除腥味。

第二阶段:开灯煮5分钟，然后转小火继续煮15分钟。

第三阶段:有时间的话，把鸡爪拿出来，用凉水冲一下，让味道变好。去除水分后，放入冰箱冷藏20分钟左右。

第四阶段:用刀沿着鸡爪的背面切开，将每个脚趾的背面分开，用拇指轻轻推开，将鸡骨和鸡肉分开，中间的主骨分开，去掉几个脚趾，这样骨头就可以轻松取出，里面的软骨完全保持不变，放在盘子里准备。第五阶段:加入姜片、大蒜、一勺米辣、洋葱汤、香菜碎、适量盐、适量冰糖，去骨凤爪加入老烟、酱油、醋、半勺香油、一勺辣椒油。

第六阶段:再切一个柠檬，去掉柠檬籽，避免苦味，切3 ~ 4片，加入去骨凤爪。

第七阶段:然后加入没过鸡爪的冷水，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏一夜以上。

简单几步，美味的去骨凤爪就做好了。软蜡，辣，一种特别的享受。不要错过你喜欢的朋友。快点做。

[提示]

1.把鸡爪放在冰箱里冷冻的目的是为了让鸡爪的胶质变硬，以便更好地去骨。

2.去除柠檬籽的目的是为了避免泡鸡爪的苦味。