锅包肉(番茄酱版)怎么做，怎么做好

1.猪腰洗净，切成一元硬币粗细。注意:切之前冷冻半小时比较容易。

2.加入葱、姜、黑胡椒腌制片刻。总觉得肉会有腥味，不喜欢料酒的味道，所以一般都是这样去腥的。

3.去除腥味后的肉洗净，加入酱油，用手抓匀肉片。

4.将洋葱和姜切丝。

5.淀粉，生粉，面粉，加水调成糊状。

6.将肉片放入面糊中，均匀抓取。

7.加热油温，放入肉片炸熟。定好后油温上来再炒他们。

8.油炸肉片。

9.锅里留底油，放入葱姜丝，炒香，捞出。

10.加入番茄酱和糖，搅拌均匀，使其变得粘稠。加入炒好的肉片翻炒，ok。

11.成品。

技巧

番茄酱太粘了，可以用水稀释。炸好的肉片不要放太久，番茄酱和糖要快炒，材料要提前准备好，以免手忙脚乱。