牛排怎么炖才好吃

材料:牛肋排1500g，胡萝卜2根，姜片6-7片，八角2个，香叶2片，茴香5g，孜然3g，干辣椒(可选)5-6个，啤酒3听，蚝油1勺，生抽1勺，米酒。

1，牛筋切成小块，土豆和萝卜切成滚刀块。

2、排骨冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净备用。

3、热油爆香所有香料，如果喜欢辣味，可以干辣椒。

4、倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味。

5、倒入蚝油、生抽、老抽、米酒翻炒上色。

6.倒入啤酒。

7.大火烧开后，转中火，盖上锅盖煮40分钟。

8.40分钟后加入土豆、胡萝卜和少许开水，继续加盖煮20分钟左右，直到土豆、胡萝卜软烂。