大蛤蜊怎么做好吃？

蛤蜊本身就充满了鲜味，不需要太多调料随便炒就很好吃。喜欢的家长一定要试试这个方法，尝尝食物本身的美味~

特定生产方法

第一步:准备食材。蛤蜊适量，韭菜适量，生姜适量。

第二步:准备一个大一点的盆，然后往盆里放一点水，再加入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中浸泡2小时吐沙。

第三步:将葱切碎，姜切丝备用。

第四步:烧开一锅开水，将蛤蜊放入锅中煮30秒，直到蛤蜊微微张开，然后取出，冲洗两遍。

第五步:锅中倒入少许油。油热后，放入洋葱，在姜末炒出香味。

第六步:将蛤蜊放入锅中翻炒均匀。

第七步:加入2汤匙酱油和少许盐调味。

第八步:等蛤蜊都开了，撒一点香葱，然后关火。

第九步:走出去，开始。

第二道菜:蒜蓉粉丝蒸蛤蜊

大蒜，粉丝和蛤蜊是一个完美的组合。蒸过后的文蛤鲜嫩，粉条好吃，每一口都超级满足。

特定生产方法

第一步:准备食材。蛤蜊400g，粉丝1小把，剁椒少许，蒜适量，香葱适量，香菜适量。

第二步:将蛤蜊放在盐水中几个小时，让他们吐沙(如果你能买到干净的蛤蜊，这一步是不必要的)。

第三步:大蒜剁成粉，韭菜剁成粉，香菜剁成粉，如图。

第四步:将粉丝泡软。

第五步:锅中倒入适量的油。油热时，将蒜末、剁椒放入锅中煸炒出香味，取出备用。

第六步:烧开一锅开水，将蛤蜊放入锅中煮30秒，直到蛤蜊微微张开，然后取出再次冲洗干净。

第七步:取一个大盘子，把软软的粉条放在底下，然后把蛤蜊嘴朝上放在粉条上，如图。

第八步:将炒好的蒜末撒在蛤蜊上，如图。

第九步:锅上放开水，蒸五分钟。

第十步:蒸好后趁热倒一点蒸鱼酱油，再撒一点香葱末和香菜末即可食用。

多说两句:

1，买花蛤的时候可以多问一个问题。如果卖家泡的时间比较长，那你买回家直接做就可以了，不用泡吐沙子。

2.关于要不要淹死。如果蛤蜊是干净的，这一步可以去掉。放在盘子上蒸就好了。

3.如果喜欢的话，蒸好后可以在蛤蜊上倒一点热油，味道会更好。

4.剁椒和蒸鱼酱油都有咸味，所以我没再加盐。家长也可以根据自己的口味少加一点。

第三种方式:蛤蜊炒年糕

蛤蜊是新鲜的，年糕是蜡质的。放在一起油炸。它们真的很好吃。在煎的过程中，年糕吸收了蛤蜊的汤汁和鲜味，蛤蜊的味道越来越浓，相互影响，相互成就。锅好了再撒一个。