肉冻怎么会苦？猪蹄冻

猪蹄冻

材料

主料:猪蹄4只。

调料，盐适量葱1姜1小块料酒。

猪蹄冻的做法

1.猪蹄切成两半，去毛洗净。

2.将猪蹄焯水，洗净，然后加入水、料酒、姜片、葱结、适量盐，煮熟。

3.转到慢炖锅，炖6-8个小时，直到软糯。取出猪蹄，去骨，用手将肉撕成碎片。然后放入汤中，煮沸。

4.将肉倒入器皿中，将汤加入刚盖好的肉中，然后放入冰箱冷藏。汤凝固后取出切片。可以蘸米醋。多余的汤不要浪费，可以用来做汤圆。

猪蹄冻

食品

猪蹄500克，油、盐、大料。

步骤

1.猪骨切成大块，洗净。

2.加入适量的水，将几片生姜煮沸。

3.烧开后倒掉水，洗净血水，然后放入高压锅。

4.炖肉食材。

5.加入大葱、姜和大料。加入料酒。

6.放入电饭锅，按下炖菜键。大约需要23分钟。

7.炖好后出锅。去骨猪蹄。

8.左腿筋和肉。

9.把锅里的汤倒进一个大碗里。

10.舀出浮油。

11.冷藏。

12.扣完之后切片。

技巧

1.把上面的浮油舀出来。这个比较轻。

一定要先煮一下，把里面的油去掉。