微波炉炖蛋应该用中火、高热还是中高热？

用微波炉蒸鸡蛋，先把蛋黄打碎搅拌均匀，然后倒入冷水搅拌均匀。放入微波炉小火加热一分钟，鸡蛋汤就蒸好了。

一般微波炉的功率分五档选择，烹饪时可以参考选择。

高功率(全功率)-烹饪速度，适合烹饪耗时短，要求新鲜的食物。大多数食物都是用这种方法烹调的。如烹调蔬菜、米饭、鱼、肉、家禽、煎蛋等。

中高功率(烘烤和再加热)-适用于食物的再加热，烹饪纤维较密、耗时较长的食物，如牛肉。

中功率(烤、煨、慢火)——适用于时间稍长的食物或烘烤食物使食物变脆。

中低功率(解冻)——适用于解冻冰箱冷藏过的食物，烹饪低热量食物。

低功率(保温)——适用于食品保温、软化黄油奶酪等食品、面团发酵。