木瓜放什么材料在猪骨里?
用木瓜和排骨煲汤,不仅营养丰富,香甜可口,还能清热去火。用的食材也很简单。所用食材为:生木瓜1个,排骨400克,红枣4枚,提前浸泡30分钟的花生60克,瘦肉1块,姜5块,盐和油少许。
菜市场买了新鲜剁碎的排骨,先清洗干净;将瘦肉洗净切块,然后在锅中放入适量水,将排骨、瘦肉和2片生姜放入冷水中焯一下,水开后撇去浮沫,再煮一会儿后取出清水。
再次将锅加热,加入少许油,将焯水沥干的排骨和瘦肉翻炒,翻炒片刻去除水分和腥味,汤汁香味十足。翻炒后取出。
放入已放入适量水的砂锅中,将事先泡好的红枣、花生放入锅中,盖上锅盖,烧开。烧开后先开盖去掉多余的浮沫,然后盖上盖子转小火继续焖1小时。
下一步是处理木瓜。木瓜去皮后,切成两半,去掉里面的籽,然后用斜刀切成片。
等汤炖了1小时后,打开锅盖,把木瓜放入锅中。盖上盖子转小火煮15分钟。15分钟后,一份香甜可口的木瓜排骨汤已经做好了,水润,营养,美味。